Καφές φίλτρου είναι ένας σχετικά ελαφρύς καφές τον οποίο τον απολαμβάνουμε σε μεγάλη κούπα σε αντίθεση πχ με έναν εσπρέσο. Συγκριτικά με πολλούς άλλους καφέδες, στην ίδια ποσότητα πάντα, είναι αρκετά ελαφρύς όσον αφορά την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη. Ο καφές φίλτρου ονομάζεται αλλιώς και γαλλικός καφές και αποτελεί ζεστό ρόφημα. Τον φτιάχνει μηχανή με τη βοήθεια ενός φίλτρου: προσθέτουμε τον καφέ μέσα της, έπειτα καυτό νερό περνάει από μέσα του, στραγγίζεται με τη βοήθεια ενός φίλτρου και καταλήγει έτσι στο φλυτζάνι μας. Έπειτα προσθέτουμε ζάχαρη και προαιρετικά γάλα (κι έτσι ονομάζεται cafe au lait). Έχει απαλή γεύση και δεν είναι πηχτός αλλά “νερουλός” σε σύγκριση με τον εσπρέσο.